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油炸机整体结构合格标准

来源:杭州油炸机 发布时间:2017-1-5 2:22:04

油炸机整体结构合格标准:

1、油炸机表壳温度≤45℃. 

2、油炸机的电路控制系统应安全可靠、操作准确,各电器接头连接牢固并加以编号识别;操作按钮灵活,配有急 停按钮,指示灯显示正常,要符合GB 5226.1-2008的要求,油炸机内的电线不得裸露。

3、温度控制:油炸机的导热介质温度调整梯度要≤2℃;油炸机的导热介质温度升速≥6℃/min。 

4、烹炸食品合格率要≥80%.制品品质要符合GB 16565-2003标准要求。

5、动力电路导线和接地电路保护间施加500Vd.c.时测得的绝缘电阻应不小于1MΩ。

6、安全防护:油炸机应有安全防护装置,要加贴警示标志防止烫伤和防火、防漏电.

7、外观质量:表面零件应色泽均匀,无起泡、起层、斑点、锈蚀等瑕疵。

8、油炸机应符合GB 16798-1997《食品机械安全卫生》的规定。

9、设备要耐热、耐化学和机械作用,易于清洗、消毒及应符合食品卫生要求;设备的颜色不能影响产品的质量。

10、用于设备表面的零部件应具有良好的加工工艺性能(可弯曲性、切削性、焊接性,表面硬度可研磨),油炸机所采用的热源(加热或燃烧)系统,应符合相关生产许可规定,其中包括电、燃气、燃油、煤(炭)。

11、油炸机生产出的食品,不能因油炸机的原因,而导致酸价、羰基价、过氧化值、总砷、铅、微生物指标超过GB  16565-2003标准要求。 

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