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汤圆机做汤圆不散的原因是什么?

来源:通宝老虎机汤圆机 发布时间:2017-4-8 16:28:09
汤圆机生产汤圆的时候,可能会遇到平常手工生产一样的问题,那就是做汤圆容易散。如何解决这个问题呢?

有网友分享两点经验:
1、糯米粉很简单,不过要想包得方便,就要稍麻烦一点,首先先选出大概六分之一份量的糯米粉用水揉成一团,稍硬,不要太软,然后将其煮熟,将煮熟的糯米团放在干的剩下的糯米粉中揉散,再顺势将煮这一团糯米团的热水倒入干糯米粉中揉匀,揉好后要感觉不太干,应该用手掰开时有一定的粘腻感,这时就可以包了。
2、把开水倒入糯米粉内,用筷子拌匀,水的用量标准搅之后几乎看不见生面。然后,等不烫的时候,用手揉成面团。这里用热水和面,是为了好包的缘故,这样不容易破裂。然后包——把面团揪成大小相等地剂子,把馅儿放进去,轻轻捏剂子,把口封住,揉圆了就是了。
使用汤圆机做汤圆的性质上是差不多的,当然要求可能更加高一点,就是要在加面中在另一个入口处加占面粉,防止粘连。

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