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杭州通宝老虎机酥饼机,生产金华酥饼,省时又省力

来源:通宝老虎机酥饼机 发布时间:2017-3-27 16:13:54
金华酥饼色泽金黄,香脆可口,是浙江省金华著名点心,也是闻名遐迩的馈赠亲朋好友传统特产。其馅心用干菜为主料,故又名干菜酥饼。系以上白面粉、净肥膘肉、雪里蕻咸干菜、芝麻、饴糖、食碱、精盐、菜籽油等分别制作皮、馅,经泡面、揉面、搓酥、摘坯、制皮、包馅、收口、擀饼、刷饴、撒麻、烘烤等10余道工序制成,其烘烤系在特制陶炉中进行,内燃木炭,将饼坯贴于炉的内壁,经烘烤、焖烘、及将炉火退净后焙烤,前后在5小时以上而成。由于烘烤时间长,饼中水分大多蒸发,利于贮存,一旦受潮,烘烤后依然酥香如故。又因上白面粉搓酥,使面皮分层薄如纸,致烤制后酥松油润而不腻。金华酥饼携带方便,是旅行者的理想干点。现在来金华的旅客,都喜欢买几简带回馈赠亲友,或作为途中的便餐。
 
时代在进步,纯手工的劳动既费时又费力,一家有名的做酥饼老字号的生产商,告诉了记者现在他们多采用全自动化生产酥饼的机械代替手工,解决了劳动力成本高,生产量低等缺势,由通宝老虎机机械生产的酥饼机解决了他们一大难题!
 
通宝老虎机机械是一家专业酥饼机生产厂家,拥有酥饼机的核心技术, 引用精益求精的工艺技术、及严格的检测手段,秉承“以更好的产品奉献社会”的经营理念。对制作各种风味的酥饼均有了十全把握。同时对食品机械制作所用材质精挑细选,精心打造出具有操作方便,性能稳定,生产流畅,效率高,速度快,出产酥饼口感好,脆而香,有层次感,外型美观。
 
通宝老虎机酥饼机有以下几个大特点:让您觉得几万元的成本投资并不算高!机器的品质与成本决定了机器的价格,俗话说:“一分钱一分货,好货不便宜,便宜非好货”。
 
【一】 酥饼机技术参数:
型号:酥饼机
规格:10-250g/只
电源:220V / 380V
重量:600kg
产量:200-6000只/h
整机功率:3.5KW
外形尺寸:4600*1300*1750 mm
 
【二】:酥饼机生产酥饼的效率跟人工做酥饼对比:
试想众所周知,手工包制酥饼速度慢、效率低、浪费人工。一台酥饼机一个小时最低生产量1000-3000个。一个小时就1000-3000个的产量,一台酥饼机两个人操作就能完成非常的轻松。那么酥饼机做一个小时生产的量得需要多少个人工生产一个小时呢?
如果您是酥饼厂的老板,您也可以算算,一个别小型规模的酥饼厂,至少需要酥饼工 30 — 60 人(按 40 人计算),每年所需的人工费用至少 20 万元以上( 500 元 / 月× 40 人× 12 个月 =24 万元)。而购一台酥饼机才不到 6 万元。再算算用哪种方式生产酥饼更划算!
 
【三】:产品特点:
酥饼机不断的在改进,从原先的单段压面到两段压面机直到现在的三段压面,效果显著!酥饼机,由一台充馅机,一台成型机,一台擀面主机,三台机器组成。与一般的酥饼机相比,该机器主机整合了擀面机与加馅机,合整个主机更方便流畅。整个机组同食品接触部分均采用优质不锈钢,确保生产运行平稳、可靠、卫生,符合国家质量检验合格标准。
 
【四】:酥饼机的工艺不亚于手工生产的酥饼:
酥饼机每一道工序多经过千锤百炼的实验,专业的技术人员跟深资的面点师不断不断的研究改进,最终达到一个目的,做出来的酥饼不亚于手工,甚至超越手工!
〈1〉面皮经过三道压面轮和捍面装置的辗压延展,使面皮更有光泽、品质更加稳定(光滑度好,口感佳);
〈2〉每道压面轮皆有厚薄调整装置来设定面皮之厚度以增加或减少产品的重量(面皮的厚薄可以调节);
〈3〉面皮在通过压面轮与擀薄装置间均有电眼控制速度,使面皮不会因主机输送速度过快而断裂或过慢而阻塞;
〈4〉经过最后一道主机压面轮,面皮会落在主机输送带上,通过加馅部件加馅,再经由卷轮及辅助卷轮将面皮卷成条状;
〈5〉开启分离式捏花成型机,并设定其切断长度以决定产品的长度尺寸及重量大小;
〈6〉具同步调速功能,操作更加方便。独立切刀座可更换为不同产品的切刀座,刀座经久耐用,清洗方便。
〈7〉包馅卷制后的酥皮面柱经捏花成型机收口、分团、成型,使酥皮厚薄均匀、筋度稳定。仿纯手工制作,确保制品焙烤工艺不受影响,外观平整、光滑、自然、美观、酥皮层次分明。
 
【五】:酥饼机做酥饼的方法:
1. 油皮制作:面粉和糖混合、加入猪油和水拌均揉成面团。
酥皮制作:面粉和猪油混合搅拌均匀揉成团、将制好的油皮和油酥盖保鲜膜饧30分钟。
2. 用饧好的油皮包住油酥、收口。
3. 向下擀成长方形左右分别对折向中央、盖保鲜膜饧15分钟。
4. 取出擀开再次折叠、盖保鲜膜再饧15分钟。
5. 再次取出擀开
6. 用把擀开的面和馅料一同放进三乐酥饼机起,三乐酥饼机自动进行卷面,包馅,捏花,拍扁过程 。
7. 捡盘烘烤。
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